台大公衛學院揭密手搖飲真相 「無糖」不代表無糖、一杯「半糖」糖量即逼近每日上限

　　台灣手搖飲文化盛行，街頭巷尾人手一杯已成常態。然而，在高度客製化與甜美口感的背後，潛藏著鮮為人知的健康風險。國立臺灣大學公共衛生學院於今日舉辦「114學年度第2學期公衛研究新發現」線上記者會，由食品安全與健康研究所羅宇軒副教授發表最新研究，系統性解析台灣手搖飲的糖分、甜味劑含量及其對國民健康的影響。

▲左起為臺大公衛學院鄭守夏院長、主講者羅宇軒副教授及與談人陳端容教授合影

　　「半糖」一杯就超標，「無糖」仍含糖 羅宇軒副教授研究團隊針對市售手搖飲進行實測分析，結果令人震驚。研究發現，市面上常見的 700 mL 「半糖」手搖飲，平均總糖量竟高達 46.5 克。根據世界衛生組織（WHO）建議，成人每日游離糖攝取量不應超過總熱量的 10%（約 50 克），這意味著僅喝一杯半糖飲料，糖分攝取就已接近每日上限。

　　更值得注意的是，標示陷阱讓消費者防不勝防。研究指出，高達 85.6% 的飲品實際測得總糖量高於標示值；甚至在標示為「無糖」或「無加糖」的飲品中，仍有 55.6% 檢出糖分。羅副教授解釋，這可能是因為果汁基底、乳製品或珍珠、椰果等配料本身含有糖分，導致消費者在不知不覺中攝入了額外的熱量與負擔。

　　甜味劑風險與脂肪肝惡性循環 除了糖分，研究也調查了非營養性甜味劑（人工甜味劑）的檢出情形。雖然甜味劑常被視為代糖選擇，但 WHO 已明確建議不應以此作為體重控制手段。長期攝取可能改變腸道菌相，增加糖尿病及代謝性疾病的風險。羅副教授進一步指出，過量糖分攝取會引發胰島素阻抗、增加食慾，進而導致肥胖與內臟脂肪堆積。目前台灣代謝型脂肪肝（MASLD）盛行率已高達 36.1%，這種「糖、肥胖、脂肪肝」的惡性循環，正嚴重威脅國民健康。

　　專家呼籲：強化標示、重塑飲用習慣 台大公衛學院呼籲，政府與業者應檢討現行標示制度，除了「總糖量」外，應更透明地揭露配料含糖情形。對消費者而言，應認知到「微糖、半糖」並非健康的保證，建議建立減少飲用頻率、選擇真材實料替代加工配料的習慣，從源頭打破代謝疾病的威脅，守護肝臟健康。

▲記者會結束後，羅宇軒副教授接受媒體記者訪問

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